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最近，猪肉价格又降了！杭州余杭有市场的五花肉一斤甚至直降7元，而且卖得还很火爆。

据国家统计局5月11日消息，4月份生猪产能充足，叠加消费淡季影响，猪肉价格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4个百分点。从同比看，食品中，禽肉类、鲜果、食用油和猪肉价格分别上涨6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，涨幅均有回落；鲜菜价格下降13.5%，降幅扩大2.4个百分点。

据国家发改委价格监测中心5月8日消息，截至5月3日当周，全国猪料比价为4.22，环比下降0.94%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为164.13元。当周供需博弈较为激烈，猪价频繁调整。

据上海证券报5月10日报道，针对近日国家发展改革委透露将适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储，布瑞克农业大数据研究总监林国发向记者表示，在养殖成本整体走低，下游需求不足、供需博弈较为激烈等因素影响下，猪价或将持续“磨底”。

卖爆，五花肉一斤直降7元

据潮新闻5月11日报道，记者来到了杭州余杭农贸市场的猪肉摊点，有摊主冯海龙告诉记者，最近猪肉卖得很火爆，其中，夹心肉和五花肉卖得最好，但是肉价却降下来了，现在比过年那段时间降了不少，一斤至少便宜了2~5元不等。

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图片来源：视觉中国

目前，畅销的几类猪肉肋条18元/斤，后腿13元/斤，五花18元/斤，夹心14元/斤，大排18元/斤，小排20元/斤，子排、肋排30元/斤。其中便宜最多的要属猪五花，过年时候25元/斤，现在一斤便宜了7元。

记者来到一生活超市鲜肉区，发现肉价比农贸市场还要更便宜些。目前在售的小里脊19.9元/斤，后腿12.9元/斤，五花14.9元/斤，夹心13.9元/斤，前排16.9元/斤，子排22.9元/斤。

记者注意到，部分猪肉已经贴上特价标签，肉价甚至接近或到个位数，特价标签的腿肉10.9元/斤，精品筒骨9.9元/斤，更有特价肉只要7.9元/斤。

猪价或进入持续“磨底”阶段

4月底5月初以来，生猪价格低位运行。

据国家发展改革委价格监测中心统计，5月初当周，全国猪料比价为4.22，环比下降0.94%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为164.13元。而且，当周供需博弈较为激烈，猪价频繁调整。

据上海证券报报道，“受五一假期影响，国内热门旅游城市终端消费增幅明显，屠宰企业开工率有所上升，但其他市场屠宰企业压价意向不减，而养殖单位月初出栏缩量，供应端稍显紧俏，抗价意向较浓，生猪市场供需面多空因素交织。”林国发表示，五一假期后养殖端出栏节奏恢复正常，预计短期猪价或呈现震荡走低趋势，但期间仍有短时反弹可能，均价或环比略降。

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